Dit is de eerste mousserende wijn die het domein produceert sinds 2009. Bijna jaarlijks valt deze wijn in de prijzen. 'Wiscoutre' verwijst naar de oude Frankische benaming van het dorp Westouter, waar de wijn gemaakt wordt. Deze mousserende wijn heeft het officiële 'BelBul' label en is gemaakt volgens de methode traditionelle. Deze frisse en aromatische mousserende wijn leent zich perfect als aperitief.