Nicolas Jaboulet, Guillaume Sorrel en Alexandre Caso presenteren schatten, vaak vergeten wijnstokken of oude wijnstokken op uitzonderlijke terroirs, om de beste uitdrukking van de appellatie te bereiken. In hun ogen moet het landgoed wijnen produceren in de pure traditie van de appellaties Crozes-Hermitage en Saint-Joseph.

Het werk in de wijngaard gebeurt op ouderwetse wijze, met respect voor het terroir. De bodem wordt zo bewerkt dat de biodiversiteit weer tot leven komt en het beste aan de druiven wordt gegeven. Een paar honderd jaar oude wijnstokken op onze percelen zorgen voor stevige wijnen met een mooie concentratie.