Een krachtige, doch elegante Spaanse Monastrell – biologisch en vegan – met intens fruit, verfijnde houten accenten en een frisse, lange afdronk.De druiven worden met de hand geoogst van oude wijnstokken (+40 jaar) op ongeveer 700 m hoogte. Na fermentatie en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn 4 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.