Dominio do Bibei
Dominio do Bibei is een van de meest toonaangevende wijnhuizen van de Spaanse wijnregio Ribeira Sacra in Galicië. Het project ontstond midden jaren negentig, toen ondernemer Javier Domínguez begon met het aankopen van verlaten wijngaarden en terrassen in de afgelegen Bibei-vallei. Zijn doel was niet alleen om kwaliteitswijn te produceren, maar ook om een stuk van het historische wijnlandschap van de streek nieuw leven in te blazen.
Het wijnhuis werd officieel opgericht in 2001 en bracht zijn eerste wijnen uit met de oogst van 2002. Vanaf het begin lag de nadruk op het herstel van oude wijngaarden, het behoud van inheemse druivenrassen en een respectvolle omgang met het landschap. De steile hellingen van Ribeira Sacra maken machinale bewerking vaak onmogelijk, waardoor veel werk nog steeds met de hand gebeurt. Deze vorm van wijnbouw wordt in de streek vaak omschreven als “heroïsche wijnbouw”. Ook de wijnmakerij zelf werd ontworpen met respect voor de natuur. Door gebruik te maken van zwaartekracht in plaats van pompen kunnen de druiven en most zo zacht mogelijk worden verwerkt. Daarnaast kiest het domein voor duurzame teeltmethoden en een minimale tussenkomst in de kelder, zodat het karakter van de wijngaarden optimaal tot uiting komt.
Vandaag geldt Dominio do Bibei als een van de pioniers van de kwaliteitsrevolutie in Ribeira Sacra. Met wijnen zoals Lalama, Lacima en Lapola heeft het domein internationaal erkenning gekregen en mee bewezen dat de oude terrassen van Galicië wijnen van wereldklasse kunnen voortbrengen. De geschiedenis van Dominio do Bibei is daarmee niet alleen het verhaal van een wijnhuis, maar ook van de heropleving van een eeuwenoude wijncultuur in een van de meest spectaculaire wijnlandschappen van Spanje.
Het wijnhuis werd officieel opgericht in 2001 en bracht zijn eerste wijnen uit met de oogst van 2002. Vanaf het begin lag de nadruk op het herstel van oude wijngaarden, het behoud van inheemse druivenrassen en een respectvolle omgang met het landschap. De steile hellingen van Ribeira Sacra maken machinale bewerking vaak onmogelijk, waardoor veel werk nog steeds met de hand gebeurt. Deze vorm van wijnbouw wordt in de streek vaak omschreven als “heroïsche wijnbouw”. Ook de wijnmakerij zelf werd ontworpen met respect voor de natuur. Door gebruik te maken van zwaartekracht in plaats van pompen kunnen de druiven en most zo zacht mogelijk worden verwerkt. Daarnaast kiest het domein voor duurzame teeltmethoden en een minimale tussenkomst in de kelder, zodat het karakter van de wijngaarden optimaal tot uiting komt.
Vandaag geldt Dominio do Bibei als een van de pioniers van de kwaliteitsrevolutie in Ribeira Sacra. Met wijnen zoals Lalama, Lacima en Lapola heeft het domein internationaal erkenning gekregen en mee bewezen dat de oude terrassen van Galicië wijnen van wereldklasse kunnen voortbrengen. De geschiedenis van Dominio do Bibei is daarmee niet alleen het verhaal van een wijnhuis, maar ook van de heropleving van een eeuwenoude wijncultuur in een van de meest spectaculaire wijnlandschappen van Spanje.
6 products
