Dominio do Bibei werd opgericht in 2001 in de Spaanse regio Ribeira Sacra, nadat Javier Domínguez vanaf de jaren 1990 verlaten wijngaarden in de Bibei-vallei begon te herstellen. Het domein focust op inheemse druivenrassen, duurzame wijnbouw en het behoud van de historische terraswijngaarden. Dankzij deze visie groeide Dominio do Bibei uit tot een van de meest gerenommeerde en invloedrijke wijnhuizen van Galicië. Vandaag de dag worden deze topwijnen gemaakt door Paula Fernández.
