In 1924 begon Josep Mata Capellades, een profvoetballer die wat bijverdiende als “dégorgeur” bij een cavaproducent, onder zijn huis zelf een kelder uit te graven. Nu, 90 jaar later, staat het huis Recaredo bekend als pionier van de brut nature cava's met lange rijping. Aangezien elke fles cava ten minste vier (!) jaar op fles rijpt, liggen daar ongeveer 2 miljoen flessen. Recaredo was in 2006 de eerste wijnbouwer in de DO Cava en de DO Penedès met het officiële Demeter-label, hét kwaliteitskeurmerk voor biodynamische landbouw. Vandaag de dag is het in handen van Ton Mata, de 3de generatie.
