Coca i Fito Tolemia

De Tolemia van Coca i Fitó is een elegante, droge witte wijn uit de Galicische wijnstreek Ribeiro in het noordwesten van Spanje. De wijn wordt voornamelijk gemaakt van de inheemse druif Treixadura, aangevuld met Albariño en een klein aandeel Lado. De wijngaarden liggen op granietrijke bodems, die de wijn zijn kenmerkende frisse mineraliteit en levendige karakter geven.

In het glas schittert Tolemia met een heldere strogele kleur. Het aroma is verfijnd en expressief, met tonen van citrus, witte perzik, appel en meloen, aangevuld met subtiele florale accenten en een hint van venkel. In de mond is de wijn fris en sappig, met een mooie spanning tussen rijp fruit, een ziltige mineraliteit en een levendige zuurgraad. De lange, elegante afdronk maakt hem bijzonder aantrekkelijk.

Dankzij zijn frisse en evenwichtige stijl is Tolemia een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi, ceviche, asperges, lichte salades en verfijnde mediterrane gerechten. Het is een wijn die de puurheid van het Atlantische klimaat en het unieke terroir van Ribeiro prachtig tot uiting brengt.