Acetaia sereni" is gevestigd in de stad marano sul panaro, in de provincie modena, tussen de suggestieve heuvels van villabianca. De wijngaarden van lambrusco grasparossa & trebbiano liggen op hellingen van klei & kalksteen. Olijfboomgaarden, hazelnootbossen & bossen omringen de rijen druiven & creëren een uniek ecosysteem, waar flora & fauna de baas zijn.

Zij produceren traditionele balsamico azijn van modena dop, balsamico azijn van modena igp & een breed scala aan zoetzure specerijen. Ze zijn voortdurend toegewijd aan het verkrijgen van de hoogste kwaliteit & natuurlijkheid van het product, zelfs ten koste van kwantiteit. De hele productiecyclus vindt plaats op de boerderij, onder hun ogen, van de wijngaarden op het landgoed tot het bottelen van het eindproduct, met respect voor de natuur om hen heen.