Algemeen
De wijngaarden van Vigneti Zabù liggen in de heuvels boven het meer Arancio. Het water van dit meer is vitaal voor deze wijngaarden in de vaak warme Siciliaanse zomers en zorgt er voor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. Deze boeren weten hoe ze een mooie druif moeten telen maar vinificatie en marketing is door hun omvang en locatie vaak een struikelblok. Deze slimme coöperatie heeft daarom de handen ineengeslagen met de Farnese Group. Voor de vinificatie heeft de Farnese Group de wijnmaker Filippo Baccalaro aangetrokken. Met de laatste wijnmaaktechnieken en een moderne winery tot zijn beschikking heeft Filippo de missie de wijnen die voortkomen uit deze onderneming nog verder te verbeteren.

Degustatie
Intens robijnrood. Een goede intensiteit met subtiele fruitige tinten van pruim, rode bloemen, goed gebalanceerd, warm. Een goed body met een kruidige afdronk.

Serveren
Heerlijk met rood vlees en wild. Ook perfect met typische Italiaanse en Siciliaanse gerechten.