Ruinart is het oudste champagnehuis, opgericht in 1729 in Reims door Nicolas Ruinart, geïnspireerd door zijn oom, de monnik Dom Thierry Ruinart. Het huis specialiseerde zich al vroeg in hoogwaardige champagne, met een sterke focus op chardonnay. In de 18e en 19e eeuw groeide Ruinart uit tot een internationaal succes, en vandaag maakt het deel uit van de luxegroep LVMH. Caroline Fiot is de nieuwe chef de cave van Ruinart.
