Matsu La Jefa

Bodegas Matsu werd opgericht in 2007 in de Spaanse regio Toro als een modern project met een duidelijke filosofie: krachtige wijnen maken met respect voor natuur en traditie. De naam “Matsu” betekent “wachten” in het Japans en verwijst naar geduld, tijd en respect voor het ritme van de wijngaard. Van bij de start koos het domein voor biologische en biodynamische principes, met oude Tinta de Toro-wijnstokken als basis. De wijnen zijn opgevat als een symbolische levenscyclus — van jeugd tot maturiteit — wat je terugziet in hun bekende cuvées en etiketten.