Het Domaine La Bastide Saint Dominique ontstond in 1976 als landbouwbedrijf van de familie Bonnet, die aanvankelijk hun druiven verkochten aan coöperaties. In 1999 gaf Eric Bonnet het domein een nieuwe richting door zelf wijn te maken en te bottelen, met focus op kwaliteit en terroir. Dankzij wijngaarden in onder meer Châteauneuf-du-Pape, Gigondas en Vacqueyras groeide het uit tot een gerespecteerd domein dat vandaag biologisch werkt en klassieke Rhône-wijnen produceert met finesse.
